En GRUPO VIDELA, la calidad no es un simple atributo: es el eje central de nuestra actividad y la razón por la que nuestros clientes confían en nosotros desde hace décadas. Nuestro compromiso con la excelencia en pescado, marisco y  cefalópodos nace en el Mercat del Peix de Mercabarna, Barcelona, donde aprendimos a seleccionar las mejores especies, garantizar su frescura y mantener intactas sus propiedades hasta llegar al cliente.

Cada proceso, desde la selección y manipulación hasta la distribución y entrega, está diseñado para cumplir con los estándares más exigentes de seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.

 

CALIDAD DESDE LA SELECCIÓN EN MERCABARNA

Origen y selección artesanal

Nuestra calidad comienza en el Mercat del Peix de Mercabarna, donde expertos seleccionan personalmente cada pieza de pescado, marisco. La selección artesanal se basa en:

• Evaluación visual de frescura y textura.
• Comprobación de color, olor y firmeza de cada ejemplar.
• Aseguramiento de especies dentro de los tamaños y características ideales.

Gracias a esta atención al detalle, Grupo Videla garantiza productos que cumplen los más altos estándares, tanto para clientes nacionales como internacionales.

Experiencia y conocimiento profesional

La experiencia adquirida en el mercado barcelonés nos permite identificar rápidamente la calidad superior, incluso antes de aplicar procesos tecnológicos. Esta combinación de experiencia humana y herramientas modernas asegura que cada producto sea óptimo desde el inicio.

 

PROCESOS DE CALIDAD EN LA MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN

Manipulación con estándares elevados

Cada lote de pescado y marisco se manipula bajo estrictos protocolos de higiene y control, garantizando que:

• La frescura se mantenga intacta.
• Se minimicen riesgos de contaminación.
• Los productos estén listos para su distribución inmediata.

Tecnología al servicio de la calidad

La calidad se refuerza mediante sistemas tecnológicos que supervisan:

• Temperatura en todas las fases de almacenamiento.
• Control de humedad y conservación.
• Registro digital de trazabilidad desde nuestras instalaciones hasta el cliente.

Este enfoque combinado permite que GRUPO VIDELA cumpla con los estándares internacionales más exigentes en seguridad alimentaria y frescura.

Conservación y envasado de excelencia

Nuestros procesos de envasado y conservación incluyen:

• Congelado rápido que preserva propiedades nutricionales.
• Empaquetado seguro y práctico para transporte nacional e internacional.
• Control de fechas de caducidad y etiquetado preciso.

 

CERTIFICACIONES Y CONTROL DE CALIDAD

Normativas internacionales

GRUPO VIDELA cumple con todas las normas y certificaciones internacionales de calidad, incluyendo:

• ISO y sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
• Certificaciones de pesca sostenible y trazabilidad.
• Cumplimiento de regulaciones específicas de cada país de exportación.

Auditorías internas y externas

Realizamos auditorías periódicas en todas nuestras instalaciones y procesos, asegurando:

• Cumplimiento estricto de los estándares de higiene.
• Funcionamiento correcto de maquinaria y sistemas de conservación.
• Calidad uniforme en todos los productos enviados.

Trazabilidad total

Cada producto cuenta con historial completo, desde su origen hasta el cliente final, incluyendo:

• Fecha y lugar de captura.
• Condiciones de transporte y almacenamiento.
• Procesos de manipulación y envasado.

 

CALIDAD EN LA LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN

Cadena de frío confiable

La cadena de frío es un factor crítico para mantener la calidad. GRUPO VIDELA utiliza:

• Transporte refrigerado de última generación.
• Sistemas de monitoreo en tiempo real.
• Control de temperatura durante toda la ruta de distribución.

Entrega puntual y eficiente

Nuestro compromiso con la calidad incluye garantizar que cada cliente reciba su pedido en perfectas condiciones, gracias a:

• Planificación de rutas optimizada.
• Seguimiento digital de cada envío.
• Ajuste a necesidades específicas de restaurantes, mayoristas y exportación.

Adaptación a distintos formatos y presentaciones

La calidad también se refleja en la versatilidad del producto, ofreciendo:

• Pescado fresco entero, fileteado o en porciones.
• Marisco limpio, envasado y listo para cocción.
• Cefalópodos manipulados según los pedidos de los clientes
• Formatos adaptados a consumo doméstico, HORECA o distribuidores.

 

LA CULTURA DE CALIDAD EN GRUPO VIDELA

Formación del equipo

La calidad empieza con las personas. En GRUPO VIDELA:

• Cada empleado recibe formación especializada en manipulación y conservación.
• Se transmiten los conocimientos adquiridos en el Mercat del Peix.
• Se promueve una cultura de excelencia y atención al detalle.

Innovación al servicio de la excelencia

La calidad no se estanca: incorporamos innovaciones en procesos, conservación y logística para mantenernos siempre a la vanguardia. Esto incluye:

• Nuevos métodos de envasado y congelación.
• Tecnología de monitoreo de trazabilidad.
• Integración de estándares internacionales en todas las fases.

Atención personalizada al cliente

Nuestro compromiso con la calidad también se refleja en el servicio, asegurando que:

• Cada cliente reciba productos adaptados a sus necesidades.
• Se resuelvan incidencias rápidamente.
• Se asesore sobre conservación y preparación, garantizando una experiencia de consumo óptima.

 

CALIDAD Y SOSTENIBILIDAD

Pesca responsable

Desde GRUPO VIDELA entendemos que calidad y sostenibilidad van de la mano. Por ello:

• Seleccionamos especies de acuerdo con su disponibilidad y temporada.
• Colaboramos con proveedores que aplican prácticas sostenibles.
• Evitamos el desperdicio mediante planificación y tecnología aplicada.

Reducción de impacto ambiental

Nuestros procesos buscan minimizar la huella ambiental, mediante:

• Refrigeración eficiente y consumo energético controlado.
• Transporte optimizado y reducción de viajes innecesarios.
• Uso de envases reciclables y eco-friendly.

Innovación responsable

La incorporación de nuevas tecnologías permite mantener la frescura y calidad sin comprometer el medio ambiente, garantizando que la excelencia llegue al cliente sin afectar la sostenibilidad del océano.

 

CALIDAD COMO VENTAJA COMPETITIVA

Diferenciación en el sector pesquero

La calidad superior de GRUPO VIDELA nos distingue de la competencia:

• Productos frescos y de máxima seguridad alimentaria.
• Control total desde Mercabarna hasta la mesa del cliente.
• Confianza y reputación consolidada en España y mercados internacionales.

Confianza que genera fidelidad

Nuestros clientes saben que cada compra es garantía de frescura, sabor y seguridad, lo que nos convierte en un socio estratégico para:

• Restaurantes y chefs profesionales.
• Distribuidores y mayoristas.
• Consumidores finales que buscan lo mejor del mar.

Proyección al futuro

En GRUPO VIDELA continuamos mejorando nuestros procesos, incorporando nuevas tecnologías, manteniendo la tradición y garantizando que la calidad siga siendo el eje central de todas nuestras operaciones.